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简单又美味的食物土豆豆角炖肉的做法你知道几种
2022-12-30

土豆豆角炖肉(辣味)

材料

土豆豆角炖肉

土豆、豆角、猪肉(五花)、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒。

做法

1、将土豆切成一片一片的,猪肉切成一块一块的,豆角择好。

2、水烧热,放入肉块、花椒、啤酒,肉变白色后捞出过凉水。

3、油烧热,下豆角翻炒至翠绿色后捞出(因为豆角不好熟所以先炒一下)。

4、将锅内倒入适量油,烧热后加入葱姜蒜末等配料,翻炒一会后加入土豆和豆角。

5、加入水没过菜,放入八角老抽冰糖,炖半小时左右。

小窍门:因为在国外买不到料酒,所以放入啤酒去腥提味;冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出,先炖一会儿土豆豆角,然后再放入肉一起炖,这样肉更嫩。

土豆花肉炖豆角

材料

长土豆1个,四季豆200g,五花肉200g,葱1根,蒜3瓣,干辣椒2个,花椒25粒,八角2个,草果1个,料酒1大勺,生抽2大勺,盐少许。

做法

1.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块。

2. 将花椒和八角等放进茶包袋,准备好葱蒜。

3.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块。

4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用。

5.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段。

6.小火煸出香味后,放入五花肉。

7.炒至五花肉变色,倒入四季豆。

8.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆。

9.放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽。

10.炒匀后,再放入茶包袋和葱段。

土豆豆角炖肉

11.加入清水,水位至食材的2/3处。

12.大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。

土豆豆角炖肉阅读完后相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。